干贝扒芦笋

原料

干贝,芦笋,油,高汤,盐少许,糖少许

步骤

1.干贝先用温水泡15分钟,然后上锅蒸20分钟左右。 2.这个时候处理一下芦笋,把芦笋根部的老皮给刮掉,然后切成小段。 3.煮开一锅水,放盐和油,把芦笋烫熟。 4.干贝蒸好之后,用手压一下,然后弄成一丝一丝的。 5.泡干贝的水千万不要倒掉哦,那都是宝贝。蒸干贝的水,再加些高汤,或者水,烧开,把干贝丝也放进去,再放少许盐和糖调味,最后勾芡,芡稍微浓一点,最后淋在芦笋上就可以了。

小技巧

芦笋就是得配鲜美的东西一起,才比较有味道。比如和新鲜虾仁搭配,也是很棒的哦!


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