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xo酱炒鲜贝
原料
鲜贝8个,芦笋一小把,调味料:盐,料酒,XO酱一勺
步骤
1 鲜贝切小块,芦笋切段。芦笋焯水。 2 把锅烧热,加鲜贝翻炒两下加芦笋,喷一点料酒,加少量盐。 3 翻炒几下后加XO酱,炒匀炒熟后盛起装盘。
小技巧
单纯的生炒鲜贝感觉稍微有点腥,XO酱的香浓微辣正好把腥味去掉,而且酱本身的味道跟鲜贝非常配,根据自己的口味加多加少。 2. 材料本身已够鲜,不用加鸡精。
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