上菜上菜！这个季节最正点的炒菜莫过于新鲜青蒜炒肉了，一定要选用蒜头外皮是红色的香蒜才好吃～
猪肉，盐，青蒜，红椒，酱油，鸡精
1.猪肉切片，加盐摔打出浆； 2.新鲜青蒜切段，蒜头和蒜叶部分分开，红椒切丝； 3.热锅烧油下猪肉滑过变色盛出； 4.余油下蒜头和红椒丝炒香，撒盐调味，加入肉片和蒜叶一起翻炒均匀，喷酱油撒鸡精就ＯＫ了！
猪肉摔打法能够保证肉质变得细嫩，这个菜那可不是一般的香，随便就可以消灭一大锅饭！那个汤汁泡饭可是没得说滴哈～