原料

1 1.07lb ground beef 蒜苗2根（自家种的） 胡萝卜2小根（加点觉得健康） 2 盐3/4 tsp 鸡蛋1个 生粉2TBS 料酒1TBS 水1TBS 高汤1TBS 3 糖4TBS，醋3TBS，生抽1TBS，盐1/3tsp，水4TBS

步骤

1.觉得最重要的是水的比例，然后，将蔬菜切成末，将1，2混合，按一个方向搅拌，直至发开（我觉得发开就是像以前妈妈包包子馅的那种程度。。。。很难描述拉) 2.炒锅置炉上开大中火，放入玉米油烧热。左手沾上水（这样肉馅不沾手），用一汤勺沾下水取一份肉馅搓成肉丸，如此做好剩余的肉丸煎黄盛出。 3.将3 在水中烧开将煎好的丸子放入，3分钟大火收汁。加入切好的青菜末，加入少量生粉。。。。然后盛出。。。。