豆腐炖菜心

原料

主料:冻豆腐250克, 辅料:白菜50克,冬笋50克,虾籽25克, 调料:植物油20克,香油5克,盐3克,大葱5克,姜2克

步骤

1.将冻豆腐用温水泡开,放入清水中洗净,挤干水分,切成小方块,下入开水锅内焯片刻,捞出过凉; 2.虾籽用温水浸泡洗净; 3.冬笋洗净切片; 4.葱姜切末; 5.白菜去菜叶留菜心洗净; 6.炒锅注油烧至八成热,下入葱姜末炝锅,放入冻豆腐、白菜心、笋片、虾籽、水,精盐; 7.烧开后撇去浮沫,小火炖10分钟,淋入香油即可。


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