原料

内脂豆腐半盒，虾仁50克，鸡肉50克，青豆，蛋清，生粉适量，调味料：盐，胡椒粉

步骤

1. 豆腐在大碗中捣碎，虾仁，鸡肉剁碎。 2. 把豆腐和剁好的虾仁，鸡肉混合，加盐，少量生粉，蛋清，搅拌均匀。 3. 装入铺好保鲜膜的小碟子，表面抹平。 4. 在上面点缀青豆，隔水蒸8-10分钟。蒸好后抽出保鲜膜装盘。

小技巧

1. 第三步不要装得太满，蒸后材料会稍微膨胀。 2. 为了让莲蓬的感觉更逼真，可以在盘底铺上绿色的生菜叶。