桂花糖藕

简介

桂花糖藕属于浙菜,在江浙沪颇为流行,也是我的最爱!记得小时候夏天妈妈常常做给我吃,出国后每次回家都迫不及待先去知味观尝个鲜,好在这几年爱尔兰也有空运过来的新鲜莲藕,嘴馋的时候也可以在家自己做了!

原料

新鲜莲适量,糯米桂花,冰糖,红糖(可选)

步骤

1、先将糯米提前用冷水浸发; 2、莲藕洗净,擦干,去皮,去莲藕较大的一段往内2-3厘米切开,留做帽盖; 3、将糯米塞入莲藕孔内,塞满,将莲藕帽盖盖上,以牙签戳牢,再用棉线绑紧; 4、锅中加热水、冰糖、桂花,小火炖1-1.5小时左后; 5、将放凉的糯米藕取出,继续加热煮藕的汤汁收干至黏稠; 6、装盘,淋上浓缩的汤汁,再撒少许桂花即可开动啦! 谢谢欣赏!希望大家喜欢!! 更多美食请见 - 新浪博客 - 曼步厨房!


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