原料

五花猪肉 300g 五香粉 半茶匙- 蚝油 酱清 花雕酒 食水 半杯+ 小黄牙白 10棵左右 食油 蒜蓉 6瓣 老姜 3-4片（切丝） 盐 枸杞子 50g 粟粉（米汤芡）

步骤

1、首先用五香粉把切好的五花肉片腌制着，备用。 2、洗净枸杞子（浸软）。 3、把小黄芽白洗净浸泡在水盆里10分钟。 4、捞起再冲洗，然后控干水。 5、把菜头切去，将前段菜叶尾切取收入冰箱。只采用上半段菜梗（斜刀切段） 6、热镬烧油爆香蒜蓉、姜丝、盐，倒入五香肉片翻炒6分熟。 7、放入黄芽白梗旺火翻炒5分钟。 8、浇入食水，添加酱清、蚝油和花雕酒少许。 9、然后撒下枸杞子一起做烩10分钟。 10、淋入米汤芡后，翻拌均匀，熄火盛入盘。