简介

约20份基本塔皮做法请查询本站食谱数据库-基本塔皮

原料

A.松子60公克，细砂糖50公克，红糖30公克，盐1公克，温水150公克，桂圆80公克，葡萄干70公克，无盐奶油40公克，中筋面粉70公克，发粉1公克，小苏打粉1公克，蛋50公克，B.基本塔皮300公克

步骤

1.细砂糖、红糖、盐放入温水中融化混合。 2.桂圆、葡萄干切碎放入作法1的材料中拌匀，加入融化的奶油混拌均匀，再加入过筛的中筋面粉、发粉、小苏打粉和蛋搅拌均匀后，加入松子拌匀即为杯塔馅料。 3将10公克的基本塔皮面团放入塔皮模型里，用手将面团压成凹槽状。 4.将作法2的杯塔馅料用小汤匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上层，以180℃约烤25分钟后脱模即完成。