简介

本人特别喜欢吃港式茶餐厅里的芝麻糊，但有些芝麻糊，真是有些太糊了，总是吃不到想要的味道，自己动来弄吧，保证吃了还想吃。^_^

原料

1，黑芝麻（用量根据个人情况来定），2，白芝麻（黑芝麻的1/4），3，糯米粉（1和2混合后的3分之1），4，冰糖（依个人口味适当填加）

步骤

1。将黑芝麻与白芝麻混合放入锅中，小火不停翻炒，白芝麻颜色变黄，同时有滋滋的暴炸声即为炒熟（时间大概3-5分钟即可）。 2。炒好的芝麻摊平，放凉待用。 3。将芝麻放入搅拌机中打成粉末，（如没有搅拌机也可放在密封袋里捣碎） 4。磨好的芝麻过筛（个人觉得过筛后口感更细腻） 5。在糯米粉中加入少量的水，使其溶解（注：不要用热水，否则会拿糯米粉成团）。 6。筛过的芝麻粉末放入锅中，加入适量的水和冰糖，小火煮同时一点点加入5，其间要不停的搅拌。 7。等到开锅，略见粘稠即可。

小技巧

如果想吃冰的芝麻糊，放到容器中放入冰箱内就可以了。千万不要加冰块，这样会改变口感。