简介

试着用红糖做杏仁酥，不太甜口感酥香，好吃好看。

原料

A.低筋面粉100克，泡打粉1/4小匙，苏打粉1/8小匙。 B.色拉油50克，鸡蛋液22克，红糖50克，杏仁数颗。

步骤

1.将材料A的粉类全部混合均匀，过筛，备用。 2.色拉油内加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀后加入红糖粉继续搅拌至溶化。再加入过筛粉类，并用橡皮刮刀将油、粉翻拌均匀呈团状。 3.将杏仁烤香。 4.面团放置案板上，用双手将其整形抓捏成长条状，再用刮板将面团分割成15－16等份的小段。 5.将分成小段的面团搓成圆形，用大拇指在中心按扁，中间放上烤香的杏仁。 6.放入烤盘，中间留足空隙，放入预热好175度的烤箱，上下火中层烤12分钟即成。

小技巧

只用色拉油即可，无需用黄油。