原料

杏仁　１００克，细砂糖　　６０克，无盐奶油　１００克，全蛋　３０克，低筋面粉　２００克

步骤

1.奶油室温软化后加入细砂糖，用搅拌机搅打均匀。　　　　　 2.分次加入全蛋，用搅拌机快速打发，至均匀奶油糊状。　　　　 3.　筛入低筋面粉，用刮刀稍微拌和，加入杏仁，用手抓成均匀的面团。　　　　　 4.将面团放在保鲜膜上，用手整形成圆柱形长条，包好放冰箱冷藏３小时。 5.用刀切成１ＣＭ厚的小圆片。 6.烤箱预热后１７０度烘烤１５分钟。

小技巧

一定要冷藏时间够才会容易切，时间不够一切就会很容易散的，烤的温度和时间只是一个参考，要饼干的颜色烤得漂亮，必须要守在烤箱旁，小心看护，烤糊了就浪费心机了。