原料

香草蛋糕体1片，馅料A：40公克，牛奶100公克，打发鲜奶油100公克，馅料B：280公克，奶油140公克，白兰地酒10公克，装饰：8片

步骤

1.先将馅料B的栗子泥与奶油一起搅拌均匀后，再加入白兰地酒拌均匀即成为栗子馅，备用。 2.将卡士达粉与牛奶一起拌匀后，再加入打发好的鲜奶油拌均匀后，即成为卡士达馅，备用。 3.香草蛋糕体的作法，请参阅结婚蛋糕，蛋糕体的制作。 4.将作法3做好的蛋糕体使用圆形压模，压出直径5㎝圆形蛋糕片。 5.将作法2的卡士达馅放入挤花袋中，于作法4中的每片蛋糕片上，挤上作法2卡士达馅成圆锥状（约3㎝），放入冰箱冷冻约1小时。 6.取出作法5，挤上栗子馅成型，最后摆上巧克力装饰片即完成。