原料

面煳：3公克，低筋面粉150公克，炼乳110公克，糖粉20公克，蛋25公克，奶油25公克，栗子馅：300公克，装饰：20个

步骤

1.先将苏打粉、低筋面粉过筛后，备用。 2.将炼乳、糖粉、蛋及融化的奶油一起拌均匀后，再加入作法1过筛好的苏打粉、低筋面粉一起拌至九分匀后，即成外皮面团。 3.将作法2的面团分成20个，每个约重15公克，再于面团中包入约15公克的栗子豆沙内馅。 4.准备一烤盘，将作法3平均排放于盘中后，即稍微压平一下，再于表面刷上适量的蛋黄液后，再放上一个栗子丁。 5.再将作法4放入已预热好的烤箱里，以上火210℃、下火100℃，烘烤约15分钟，即完成。