原料

黄豆半碗，猪尾一条，生姜1块，蒜头2瓣，海鲜酱1汤匙，南乳1块，料酒1汤匙，白糖半个汤匙

步骤

1.黄豆提前泡软，生姜、蒜头分别用刀拍松，猪尾用飞水后清洗干净，斩件 2.热油锅，爆香蒜头和生姜 3.放猪尾进锅，大火爆炒透 4.加料酒 5.把海鲜酱、南乳、生抽、白糖混合，加2汤匙的清水兑成酱汁 6.把酱汁倒进锅里，翻炒均匀 7.加入黄豆，翻炒均匀 8.全部材料过进砂锅里，加入没过材料一半的水，大火煮开后转小火焖40分钟；（也可以直接在炒锅里焖煮） 9.调味，撒上葱花，装碟