腰子，葱，姜，盐，料酒，酱油少许，淀粉，椒盐
1.腰子去筋膜、腰臊，在表面切十字花刀，再切成小块，用葱、姜、盐、料酒、酱油腌渍20分钟 2.腌渍过的腰子用少许淀粉上浆，下热油中炸至花纹裂开，卷曲成核桃状 3.撒椒盐即可