原料

黄肉地瓜、地瓜粉、面粉、泡打粉、甘梅粉

步骤

1. 地瓜粉浆的做法: 等量的地瓜粉和面粉加水调匀，加入一小匙泡打粉。 2. 地瓜刨皮切长条泡水后滤干。 3. 中火热一锅。地瓜条拌入粉浆后下油锅炸几分钟，熟透再炸到表皮有点变硬即可捞起。 4. 转中大火使油温升高，再加热半成品的地瓜薯条，炸到表面金黄即可滤油起锅了。 5. 最后在地瓜薯条上洒上甘梅粉。