原料

原料：排骨（约1.2磅） 配料A：苏式话梅4颗、八角1粒，水500ml，料酒3大勺，姜3片 调料B：生抽3大勺，老抽1勺，黑醋1勺

步骤

1、将小排洗净后用厨用纸巾吸干水分，加少许太白粉抹匀后在油锅里炸得表面略黄； 2、锅内留少油，将排骨放入锅内，放入调料A大火烧开后中小火慢炖煮大约30－40分钟。 3、然后加入调料B，继续中小火炖10分钟左右，开大火收汁，煮至汤汁浓稠即可。吃时撒上白芝麻。