原料

猪肉馅300克，黑糯米75克，白糯米75克，盐1/2茶匙（3克），花椒粉1/2茶匙（3克），鸡精1/2茶匙（3克），料酒1汤匙（15ml)，香油1茶匙（5ml），清水5汤匙（75ml)，姜末，葱末，菜叶（大叶菜均可）

步骤

1.1 糯米混合后洗净泡半天（6小时以上），沥干水分。2 肉馅中加入盐、花椒粉、鸡精、料酒、姜末、葱末向一个方向搅匀，分次加入清水，每次加入清水后一定要向一个方向搅匀，感觉搅起来有劲儿了再加水，最后加入香油搅匀。3 把肉馅团成直径5cm左右大的丸子，放在糯米中滚匀。 2.4 把菜叶铺在盘子中，放入丸子，大火蒸20分钟即可。 3.成品