鸭翅，八角，香叶，花椒，葱，姜，蒜瓣，料酒，盐，生抽，老抽
1.鸭翅去杂毛，洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好 2.鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫捞出冲洗干净 3.锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒和八角爆香，把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒至鸭翅表面变色 4.加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右 5.放盐，大火收汁，汤汁浓稠，稍稍翻动下即可