简介

做过不少的豆腐干丝的菜，基本都是拌的、炒的，还仔仔细细地整理成秀场，但是豆腐干丝汤却一直没有尝试过。 记不得什么时候在网上见到网友做的豆腐干丝汤，那是用火腿高汤煨至的，不用说那种鲜美我的味蕾已经感受到了。 但是我们这里很难买到火腿，这也是我迟迟没有动手的原因之一，前天就想好要用鱼干做一碗豆腐干丝汤给他一份惊喜，可是又被电脑操作系统给搅乱了心情，昨晚我早早就先煮了豆腐干丝浸泡在水里，等他回家，可是我又错过了，他在小Q上说晚上要开会，那么这份渴望已久的豆腐干丝汤就只能是我一人独享了。

原料

豆腐皮，卷心菜，胡萝卜，巴郎鱼干，盐巴，味极鲜酱油，糖

步骤

1、豆腐皮切丝（两张豆腐皮） 2、沸水煮后，浸泡在冷水里。 3、卷心菜和胡萝卜切丝（卷心菜一小半足够，胡萝卜随意刨丝几根） 4、巴郎鱼干（两条）去骨掰碎。 5、鱼干先下锅与清水一起煮开，再小火慢熬。 6、接着将三样食材一起下锅，让汤再开几开。 7、最后加少许盐巴、一勺味极鲜酱油、少许糖调味即可。