原料

黄豆干5块，辣椒1条，蒜1颗，丁香鱼100公克，水40㏄，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙

步骤

1.将每块黄豆干横切成两片，再切成0.5公分条状；辣椒切丝，蒜切末备用。 2.将丁香鱼洗净后泡水，泡到变软后沥干。 3.取锅烧热后，放入1大匙油，转小火放入作法1的黄豆干与作法2的丁香鱼炒3分钟。 4.于作法3中放入作法1的蒜末炒半分钟，加入作法1的辣椒丝及所有调味料，再加入水，继续翻炒至水分收干即可。