原料

厚豆干200公克，洋芋250公克，青豆仁30公克，猪肉丝50公克，沙拉油2大匙，蒜末10公克，高汤300㏄，咖喱粉1小匙，面粉1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/2小匙，盐少许，太白粉1/2小匙，米酒1小匙

步骤

1.厚豆干切条状；洋芋去皮，切条状，分别放入热油锅中过油，捞起沥油备用。 2.猪肉丝放进腌料中腌10分中后，放入热油锅中过油，捞起备用备用。 3.另热一锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜末以中火爆香，再加入咖喱粉和面粉炒至香味四溢。 4.于作法3的锅中加入作法2的豆干条和洋芋条及高汤以中火煮至滚沸时，加入青豆仁、作法2的猪肉丝和所有调味料以小火煮至入味即可。