简介

使用六月鲜特级酱油烧红烧带鱼这道家常菜，做出来的带鱼风味独特，肉质鲜嫩，大家不妨在家动手试一下

原料

带鱼斩块，姜片，大蒜，葱均适量，六月鲜生抽，冰糖，盐少许搅拌成湿料

步骤

1、热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段； 2、先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒； 3、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干 4、然后加入其它的葱段和青红椒粒，最后收汁出锅即可。

小技巧

１将鱼皮先用厨房纸巾擦干水分，均匀的拍上薄薄的一层面粉，然后大火热油把鱼放入，最后用中火煎黄。 ２中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味