原料

虾，姜，葱，料酒，盐，糖，生抽

步骤

1.虾先挑出肠并剪去长须，偶挑虾肠的工具是回形针，只要把一头撸直了就可以了，觉得比牙签好还可循环使用。 2.虾处理干净后，准备一点姜、葱切好，料酒、盐、糖和生抽各适量。 3.油温热后，就将虾轻轻滑入，略略翻炒变色后就用锅铲将虾滤滤油后盛出。 4.将切好的葱姜入锅爆香后再将虾倒进去，放料酒、盐和生抽，这时火不要太大，如果觉得干稍稍放点水，再翻炒。 5.最后加一点糖提味就成啦！