在网上看到的做法，感觉很赞，转过来跟大家分享一下，希望原作者不要怪我！
鲜虾3两、冬瓜2两、鸡蛋1个、生姜2片、葱末
1、虾剥去壳，切碎。取鸡蛋清，将蛋清和虾仁搅拌均匀（这样虾仁比较嫩）。冬瓜切成小粒 2、锅烧热，放少许的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生姜片，烧开。 3、加入盐，倒入虾仁快速搅匀。 4、烧开后加入葱末，最后用稀淀粉勾芡就可以起锅了。
口味重的可在汤羹里加入少许的白胡椒粉。