原料

原料：紫甘蓝500克，水发海米50克 配料：葱末、姜末各5克，精盐1小匙，味精花椒粒各少许，香油1/2小匙，植物油2大匙

步骤

1、将紫甘蓝切去根部，掰成大片，洗净后切成方片，海米用清水泡发，洗净沥干。 2、坐锅点火，加油烧至四成熟，先下入花椒粒炸出香味（捞出不用）再放入葱末、姜末炝锅。 3、然后下入海米煸炒片刻，加入紫甘蓝、精盐炒至原料断生，再放入味精，淋入香油翻炒均匀，出锅装盘即可。