原料

草虾仁200公克，A.太白粉1茶匙，盐1/8茶匙，蛋白1大匙，B.太白粉约1碗，C.果律酱3大匙

步骤

1.草虾仁由虾背处从头到尾切一刀但勿切断，洗净备用。 2.将作法1的虾仁用A调料腌约3分钟。 3.作法2的每只虾仁均匀沾上调料B的太白粉备用。 4.热油锅，烧热至约150℃，作法3的虾仁一只只分别丢入锅中，并炸至熟后捞起，沥油装盘。 5.把作法4的炸虾球和果律酱拌匀即可食用。