嘿嘿，我这人就是有点懒，，懒人就用懒人做法来做菜了。。那天因为下班晚了，，到了市场已没啥卖，本来想干脆吃泡面算，一回头看到虾类“收市便卖”，想着就随便买点虾做来吃好了，就买了半斤左右的虾（活蹦乱跳的，也挺大），一回到家，忘了买两个灯笼椒来佐炒，（因为我是有点懒的，不想再下楼再去超市买）。。。翻了厨柜找到了半包辣椒面，一下子有了灵感，就来个简易的吧！！！！这菜后来还受到了同事们的一致称赞，如法炮制地做了一盒回单位让同事们品尝呢~^_^ PS:这是我后来翻资料查的:从营养指标上看，水产海鲜类脂肪含量较低，钙、磷、铁等物质含量很丰富，蛋白质含量与一般肉类蛋白质差不多，而水产海鲜类的蛋白质是最优的，特别是人体需要较大的亮氨酸和赖氨酸。这类食品所含的脂肪中多为高度不饱和脂肪酸，是人体自身无法合成的必须脂肪酸，这些脂肪酸不但易消化，而且不会导致胆固醇升高。另外，这类食品中还含有丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可促进大脑的发育，增强记忆，思维和分析能力，延缓衰老。。。虾也是水产类哦。。。营养价值也是蛮高的！~但是对少数人来说，特别是有过敏性的朋友们，则不宜吃虾了~
主料：新鲜活虾（基围虾，海虾，任意虾都可） 调料：植物油，辣椒面5G（可以按个人喜辣的程度准备），盐，香油，料酒，生抽，老抽各少许，蒜未，香菜末
1、将虾洗净。如果讲究吃得更健康一点的做法是用清水将鲜虾冲洗干净，用剪刀剪去头部的前部分，挤干净胃中的残留物，我这虾没弄，整只炒了，嘻嘻，就是有点懒了。将蒜未、香菜未准备好。。 2、锅里倒入清水煮开，将虾放入煮至五分熟，虾稍变红弯曲捞起沥干备用。 3、锅内放入适量植物油，将蒜未爆香，把煮至五分熟的虾倒入用大火爆炒，加入辣椒面、少许盐、生抽、老抽（如果想更上色点的可以多加点老抽）及料酒少许，最后炒熟了加入香菜未就完成了。
虾过一下开水能使虾壳软化一点，在炒的时候能更入味一点，但也不能煮得太久，在炒的时候要注意火候，炒得过老就不够鲜嫩好吃了。