海虾六只，面粉少许，鸡蛋清少许，面包屑少许
1.1、虾洗净去头去皮只留尾部一节2、在虾背部开刀三分之二，去泥肠3、加盐稍腌10分钟4、先在面粉滚面，在放蛋清，最后在面包屑中让虾沾满面包屑5、油锅温热，下虾炸酥 2.炸制 3.成品
一定要小火慢炸