原料

花蛤（海瓜子），姜葱，料酒，盐，鸡精，糖

步骤

1.花蛤用淡盐水养半天吐沙。 2.油锅爆香葱、姜，加水，加盐、一点点糖，鸡精、料酒，放下花蛤略炒。 3.盖锅盖汤汁沸后花蛤开口就起锅。