简介

苦瓜排骨炖鲍鱼，这道菜是俺这有家酒楼的名菜，平时在那里吃过，非常好吃。一天，看到市场有鲍鱼卖，八十块钱一斤，称了一斤，刚好十个，十头鲍，呵呵。回来自己弄了一锅，跟酒楼的味道一样，清爽中带一丝甘苦，消暑又滋补，好汤。

原料

鲍鱼1斤，排骨1根，苦瓜1根，黄豆，姜适量，盐适量

步骤

1.将鲍鱼用刷子刷干净壳。 2.排骨、苦瓜切大块，黄豆洗一下。 3.除鲍鱼外将所有材料入锅加水烧开，文火炖1小时就可以了，下鲍鱼再炖15分钟，起锅前加点盐调味就好。