黄螺片10两，酸菜片5两，野山椒2个，鲍片5两，茶树菇杆2两，野山椒水和白醋适量，二汤5斤
酸菜过水，冷水泡透 茶树菇过油 黄螺片和鲍片过水 酸菜用猪油煸香，放野山椒，在放二汤在调基本味， 最后放野山椒水和白醋，色油和鸡油，勾芡即可
酸菜一定要煸香 酸辣美味的一道酒店菜肴