原料

牛腩500G，白萝卜半根，干红辣椒5根，生姜1块，葱花少许

步骤

1.生姜切片，白萝卜去皮切方块 2.将牛腩切成几大块，和姜片一起下入冷水锅中煮，煮开后继续煮15分钟左右，即可捞起冲凉水，冲去浮沫后，切方块 3.炒锅入油烧热，下生姜片和红辣椒，炒1分钟后，下入牛腩块，翻炒4-5分钟 4.把牛腩连姜片和辣椒到入砂锅中，加冷水，烧开后加入萝卜块，转小火炖3小时左右 5.盛出前半小时加盐调味，最后撒葱花即可