原料

主料：大白萝卜2根 辅料：红糖2大勺，陈醋1杯

步骤

1、大白萝卜洗净，削去首尾的根须，不要去皮。 2、将洗净的萝卜切成条，不需要太细。 3、通风处铺上干净的纸或布，将萝卜条在其上摆开，注意萝卜条之间留少许缝隙，利于通风。 4、大约3天后，待萝卜条干瘪，且两端卷起的时候就可以收了。 5、洗去萝卜干表面的浮灰，沥干水分，入瓶。 6、陈醋加入红糖搅拌均匀，倒进瓶中，使萝卜干浸泡其中。 7、盖上瓶盖存进冰箱，1-2天后就可以吃啦。

小技巧

1、有些人吃白萝卜习惯削去外皮，其实，白萝卜所含的钙大部分都在萝卜皮内，所以白萝卜最好连皮吃。 2、白萝卜尽量不要与橘子、梨、苹果、葡萄等含有大量植物色素的水果同吃，否则会影响甲状腺对碘的摄取，容易诱发甲状腺疾病。 3、由于白萝卜味辛甘、性寒，所以脾胃虚寒，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎等疾病的患者宜少食，否则会加重胃痛、腹泻等症状。