原料

洋葱一个、淀粉、蛋清两个、面粉、盐、黑胡椒、油

步骤

1. 洋葱切掉头和底部，然后再切成1厘米宽的圈。 2. 将洋葱圈分开后浸入水中浸泡10分钟，除去辛辣味。然后将洋葱圈外面和里面的薄膜撕掉，这是为了更容易裹上淀粉。 3. 盐、黑胡椒放入蛋清打散后放入盘中，淀粉和面粉各放入盘中。 4. 洋葱圈捞出沥水，粘上淀粉后裹上蛋清再包上淀粉。 5. 热锅倒油，至6成热时逐个放入裹好的洋葱圈，小火慢炸，炸至金黄色捞出。