简介

炸洋葱圈可作为开胃食品，更可以当男人喝啤酒时用的小菜。

原料

洋葱3个，面包屑150g，鸡蛋2枚，面粉100g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油300ml（实耗30ml）

步骤

将洋葱剥去外皮，切去根部，切成1cm厚的圆片，并将其分成一个一个的洋葱圈。在洋葱圈中调入盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。 将鸡蛋和面粉做成面糊。依次在洋葱圈上蘸匀面糊，再捞起并滤掉多余的面糊，放入面包屑盘中均匀滚上一层面包屑。 中火烧热锅中油，然后将洋葱圈放入小火炸2-3分钟至金黄色，中途略为搅动翻面，使炸出来的洋葱圈颜色均匀。然后取出沥干油分即可。 可以直接食用，也可以蘸番茄酱或撒上盐和黑胡椒粉食用。