简介

在熬煮芋头时需不断拌煮，避免芋头黏锅焦底，让口味打了折扣。

原料

芋头115公克，椰奶1又1/2杯，椰子糖3大匙

步骤

1.芋头洗净、去皮切成大块备用。 2.将作法1的芋头块放入沸水中汆烫一下，至表面稍软捞出沥干水分备用。 3.取一锅，放入椰奶、椰子糖煮至沸腾。 4.于作法3中放入作法2的芋头块，以小火不断拌煮约10分钟，至芋头完全松软即可。