素裹鲜笋

原料

鲜竹笋300克  香椿150克  鸡蛋1个  淀粉适量  食用油300克   料酒(全素著可以不放)1小匙  胡椒粉1小匙  精盐0.5小匙  味精0.5小匙

步骤

1.将鲜竹笋焯水后用凉水冲凉,切片; 2.香椿切碎,用精盐、料酒腌制,加入鸡蛋、淀粉调成蛋煳; 3.锅内注油烧热,放入挂上蛋煳的鲜笋片炸熟捞出; 4.锅内注油烧热,放入炸好的竹笋,加入精盐、味精、胡椒粉,炒匀即可。 注意 清淡怡人,香气扑鼻。最好把鲜竹笋斜切成片,即好吃又好看。


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