原料

笋衣，五花肉，油，肉汤，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，八角，味精

步骤

1.笋衣提前一晚用水浸泡，临用前再仔细清洗一遍。 2.五花肉焯水。 3.煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。 4.可以用油爆一下，心情好的话甚至可以炒一下糖色，可是现在实在太热，还是不起油锅了吧。 5.直接倒肉汤进去，加黄酒，生抽，老抽，盐和糖，大火煮沸后加入笋衣，再次沸开后转小火慢炖。 6.恩，还可以顺手扔个八角提提香。起锅前再调下味道，大火收汁，放一点点味精就好。