原料

四川泡红椒，青笋，猪肚1个，郫县豆瓣，姜片，蒜片，料酒，鸡精，味精，老抽

步骤

1、四川泡红椒，青笋切条用盐腌下这样炒出来的青笋是脆的。 2、猪肚清洗干净后，下锅煮好后切条，不要煮得太粑了，粑了炒出来不脆。 3、下郫县豆瓣、姜片、蒜片、猪肚、料酒、鸡精、味精、老抽，最后下青笋起锅完工。