下层：300g水…200ml淡奶…3片斑兰叶，打结…80g糖，加入8g燕菜粉，拌匀 上层：500ml水…75g椰糖…3片斑兰叶，打结…40g糖，加入8g燕菜粉，拌匀…1粒蛋白
做法： 1. 下层：水和斑兰叶煮滚至香，捞起斑兰叶。 2. 加入糖和燕菜搅煮至完全溶解，离火，加入淡奶拌匀，倒入模型中。 3. 上层：水、椰糖和斑兰叶煮滚，捞起斑兰叶，加入其余材料搅煮至完全溶解，加入蛋白，搅拌成蛋丝状，离火。 4. 倒入模型中，待冷，放入冰箱冷藏2小时即可享用。