前段时间，因为身体不舒服的缘故，一直在吃药，休养，完全没心情进厨房。现在，身体慢慢恢复了，可厦门这闷热的天气，实在让人觉得没胃口。昨天，路过菜市，看见菜摊上一堆紫色油亮的茄子，很喜欢，买回去，做了一个超级简单的凉拌茄子。吃饭的时候，突然想起与我同病相怜的老猫——她现在好一点了吗？记得上次金粉聚会的时候，她说，她最不喜欢吃茄子了。但那晚游走大厨做的茄子酱，是她吃过的最好的吃的茄子了。她第一次吃了那么多茄子。
1.将茄子先蒸熟。 2.然后捣碎，加醋，生抽，蒜末，香油，豆瓣酱拌匀，撒一点葱花即可。
做起来并不复杂，茄子用蒸的，营养流失少，口感清爽，还能冷热两吃，适合即将到来的炎热夏季。