青椒酿肉

简介

LG说:“最近伙食质量下降很多啊……”脸红一个先……(肉丝炒土豆一周内已经吃了好几次了,再汗一个!)起了个大早,冲到家乐福,原来8点才开门……折回到菜市场,第一家摊位的青椒又高又大,第二家歪瓜裂枣,又矮又胖。再看第三家,还是那样,各家挑了2,3个,凑合着用吧。青椒比较耐烤,烤制中会出水,正好盛到里面,这样肉也不会烤得乾乾的,吃起来口感既香又鲜。

原料

青椒几个,肉糜适量,五香粉,盐,芝麻油,生姜1小块,蛋清少许,生抽,木耳榨菜

步骤

1.青椒切去顶上薄薄一片,能露出中空部分就可以了,掏去中间的籽什么的;(如果是比较大个的青椒,那就横著一剖为二,或者纵向剖也行,青椒太大个,肉要烤比较久,这样青椒和表面部分的肉糜也烤过了) 2.生姜洗净,剁成姜米,木耳和榨菜也剁碎和姜米一块加入到肉糜中; 3.加入适量五香粉,盐,芝麻油,生抽,蛋青,放到肉糜中,顺时针方向搅拌一会,用小勺子填到切好的青椒中,不要压太实,松松的就可以了; 4.入烤箱,中层,180度,30分钟。


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