原料

牛里脊肉100克，青椒2只，蒜末适量，盐1小匙，老抽0.5小匙，糖0.5小匙，鸡精0.25小匙，料酒适量，淀粉适量

步骤

1.牛肉切成细条；用少许盐、料酒、淀粉腌制一下，大约10分钟即可；青椒洗净切成细条待用~ 2.锅内倒少许底油，把牛肉入锅翻炒；待牛柳炒成变色后盛出； 3.锅入再次倒油，放入蒜末炒香；倒入刚才炒过的牛柳继续翻炒（不要把炒过的血水也倒进出），加入盐、老抽和少许糖，放入青椒条； 4.最后加入鸡精出锅~