简介

本来想做椒盐骨，结果失败了就做了青椒炒排骨。

原料

主料：排骨，青椒，姜丝，蒜末，配料：酱油，料酒，糖，水淀粉，鸡蛋

步骤

1、排骨用水冲洗干净后，倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉，放入蒜瓣，腌制2～3个小时入味； 2、鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊，锅中倒油（多一点哦，因为是炸排骨），至7成热后，将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸，看差不多熟了以后，沥油捞起待用； 3、青椒、生姜切丝、入油锅翻炒爆香； 4、放入之前炸好的排骨，加适量的椒盐一起翻炒片刻，至椒盐均匀的铺满排骨表面，即可。

小技巧

最好是不要买市场上的椒盐粉（不香），买花椒自己炒，自己碾碎，和少量盐拌在一起，就是椒盐粉。