简介

云南特色

原料

西红柿，青椒，生姜，蒜，小葱，花椒粒

步骤

1、西红柿、青椒、姜、蒜分别切末，待用； 2、热油，将花椒粒炸出香味后捞出不要，放入姜末炒香，再依次放入青椒、蒜翻炒，最后放入西红柿，调中火加热至西红柿烂软； 3、放入盐、鸡精调味，出锅后撒上葱末。

小技巧

西红柿和辣椒的比例视个人口味调整，一般1：1，不喜吃辣的可以增加西红柿的量。