清脆醒胃不油腻！
土豆2个，剁辣椒1匙羹，蒜头2粒切碎，盐，白糖
1、土豆切丝后用水冲洗一下备用（这样可以冲洗掉一些淀粉） 2、先放油爆香蒜头，然后放入土豆丝一起炒，放少许盐调味（不要放太多，因为一会放的剁辣椒有盐分） 3、土豆转透明时放入剁辣椒一起兜炒，放少许白糖炒匀就可上碟。
土豆切好后一定要冲冲水，而且土豆不要炒太久，这样就可保证炒出来的土豆清脆可口啦！