简介

又一份适合拌pasta的菜，茄子和西红柿的比例根据自己的喜好调整。如果喜欢汤汁比较多一些，也可以先加少量水将西红柿用豆浆机打成泥，然后加入少量淀粉勾芡或者直接加点咖喱酱都不错。

原料

番茄，茄子；葱姜蒜；生抽，盐，糖

步骤

1.锅内放油葱姜蒜爆香，加入茄条炒软盛出； 2.锅内重新放少量油，加入西红柿炒成泥，放入适量糖；然后加入炒好的茄子，少量生抽、盐出锅。