羊蝎子1000克，小米椒4个，葱姜各3片，老抽1汤勺，生抽1汤勺，料酒2汤勺，盐2茶匙，冰糖10颗，香辣火锅料2汤勺，香料包
1.羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片 2.捞出羊蝎子控干备用。料酒和羊蝎子大火烧开去血沫 3.我比较喜欢用xx捞的火锅底料，一般会开包直接倒入保鲜盒 4.放入约1勺香辣底料，润一下锅。内分次使用 5.放入羊蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒 6.再放入冰糖入锅 7.香料混合倒在香料包中 8.把香料包投入锅中 9.最后放入小米椒 10.加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可